三秦都市報-三秦網(wǎng)訊（記者 任榮）2025年11月11日，西安農業(yè)投資集團生鮮直供時光雅境店開業(yè)已逾半月，作為西北首家社區(qū)“餐超”門店，其“飯菜一體”的創(chuàng)新模式持續(xù)釋放民生紅利。它以“飯菜一體”的創(chuàng)新模式，精準直擊居民“買菜遠、做飯累、吃飯貴”的民生痛點，成為西安農投集團創(chuàng)新“菜籃子”工程、打造一刻鐘便民生活圈的標志性實踐。
從清晨的包子豆?jié){到午間的鹵肉便當，從田頭直供的鮮蔬到透明廚房的煙火氣，這家國企打造的便民站點正成為周邊居民“15分鐘生活圈”的核心樞紐——老人享受養(yǎng)老標識的優(yōu)先服務，上班族實現(xiàn)“下班即食”的輕松生活，而田間到餐桌的全鏈條保障，更讓“菜籃子”工程從保供升級為優(yōu)服務。當城市加速邁向老齡化與快節(jié)奏，西安農投的探索或許正為社區(qū)商業(yè)打開一扇新窗。
一店雙區(qū)：煙火氣與民生保障的完美交融
走進位于西安市長安區(qū)航天城時光雅境店，一股濃郁的煙火氣頓時撲面而來。食堂里人頭攢動，熱鬧非凡。
在烹飪區(qū)，廚師們穿著整潔的工作服，戴著帽子和口罩，嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作。他們會將食材進行仔細的清洗和處理，然后根據(jù)不同的烹飪方法進行烹飪。炒菜時，火候掌握得恰到好處，讓菜肴色香味俱全；燉湯時，會選用新鮮的食材，經(jīng)過長時間的慢燉，讓湯的味道更加鮮美。
居民王女士在觀看廚師烹飪時，忍不住贊嘆道：“這廚房里真干凈，廚師們操作也很規(guī)范，看著他們做出來的飯菜，我們吃得特別放心！”
居民王女士帶著孩子前來用餐，她笑著說：“以前早上給孩子做早餐，得早早起床去市場買菜，然后回來忙活半天，現(xiàn)在下樓就能吃到熱乎的包子、豆?jié){，省時又省力，而且價格還實惠，真是太方便了！”旁邊的李大爺也連連點頭：“這食堂的飯菜味道好，價格便宜，我每天都會來吃一頓！”
寬敞明亮的門店整齊擺放著桌椅，墻上掛著溫馨的裝飾畫，營造出舒適的就餐環(huán)境。食堂提供現(xiàn)制早餐、正餐及休閑小吃，品類豐富多樣，涵蓋包子、油條、鹵肉飯、雞腿便當、素面線、鹽酥雞等20余種美食。
店面的工作人員告訴記者，在食材選用上，食堂極為講究。食用油選用益海嘉里非轉基因食用油，色澤清亮，烹飪出的食物香氣四溢，且富含不飽和脂肪酸，有益于居民健康。大米精選自泰國茉莉香米，顆粒飽滿，米香濃郁，經(jīng)過5道傳統(tǒng)工藝蒸煮后，米飯松軟可口，粒粒分明。調料則選用聯(lián)合利華0添加及李錦記品牌調料，0添加的配方讓居民吃得更加安心，李錦記的獨特風味則為美食增添了層次感。
價格方面，食堂十分親民。早餐5元就能吃飽，一份熱騰騰的包子搭配一碗香濃的豆?jié){，或者一個酥脆的油條配上一碗營養(yǎng)豐富的粥，就能開啟元氣滿滿的一天。正餐15元就能吃好，一份鹵肉飯，鹵肉肥而不膩，入口即化，搭配上新鮮的蔬菜和米飯，讓人回味無窮；一份雞腿便當，雞腿外酥里嫩，香氣撲鼻，再配上一些小菜，營養(yǎng)均衡又美味。
社區(qū)菜店：新鮮與實惠的民生保障
主打一個“菜新鮮”“價實惠”“飯可口”“食安全”。
一邊餐飲，煙火氣滿滿，一邊超市，保障民生基本，打造了一個社區(qū)“餐超”的新范式。時光雅境店右側為菜店區(qū)域，依托西安農投直供體系，銷售從田間直達的瓜果蔬菜、肉禽蛋奶。走進菜店，首先映入眼簾的是擺放整齊的各種蔬菜，翠綠的青菜、鮮紅的番茄、紫色的茄子，色彩鮮艷，讓人眼前一亮。水果區(qū)里，蘋果、香蕉、橙子等水果散發(fā)著誘人的香氣，讓人忍不住想要品嘗。
菜店里的食材新鮮度極高。蔬菜都是當天清晨從田間采摘后直接運送到門店，還帶著清晨的露珠，水靈靈的。肉類則來自正規(guī)的養(yǎng)殖場，經(jīng)過嚴格的檢疫檢驗，品質有保障。價格也十分實惠，青菜每斤2元，番茄每斤3元，雞蛋每斤5元，比周邊市場便宜不少。
李大爺是菜店的常客，他每天都會來購買新鮮的食材。他笑著說：“以前買菜得去遠一點的市場，現(xiàn)在樓下就有這么新鮮的菜，價格還便宜，我每天都能買到最新鮮的食材回家做飯，真是太方便了！”旁邊的張阿姨也附和道：“這菜店里的菜不僅新鮮，種類還多，想買什么都能買到，而且店員服務態(tài)度也很好，讓人感覺很舒心。”
源頭直供：確保食材新鮮安全
據(jù)記者了解，該店聯(lián)動西安菜籃子工程有限公司，實現(xiàn)食材從產(chǎn)地到社區(qū)的無縫銜接。每天清晨，專業(yè)的采購團隊會前往各個蔬菜種植基地、水果種植園和養(yǎng)殖場進行采購。他們嚴格篩選食材，確保只有符合標準的優(yōu)質食材才能進入門店。
在蔬菜種植基地，采購人員會仔細檢查蔬菜的生長情況，查看是否有病蟲害，確保蔬菜新鮮、無農藥殘留。在水果種植園，他們會品嘗水果的味道，選擇口感好、甜度高的水果。在養(yǎng)殖場，他們會查看動物的健康狀況，確保肉類品質安全可靠。
采購完成后，食材會通過專業(yè)的冷鏈運輸車輛快速運送到門店。運輸過程中，會嚴格控制溫度和濕度，確保食材的新鮮度。這種源頭直供的模式，不僅保證了食材的品質，還讓居民能夠享受到最新鮮的食物。
與此同時，門店內設有專業(yè)廚師團隊，每日選用門店直供的食材，遵循健康飲食理念現(xiàn)制餐食。廚房采用開放式設計，居民可以清楚地看到廚師們烹飪的過程。
服務延伸：融入社區(qū)養(yǎng)老
時光雅境店同時還設立了“西安養(yǎng)老”標識，未來將深度融入社區(qū)養(yǎng)老服務。為周邊小區(qū)老人提供便利的就餐服務，成為后期社區(qū)養(yǎng)老的重要組成部分。
張奶奶是周邊小區(qū)的老人，她今年已經(jīng)80歲了，子女都在外地工作，平時一個人生活。以前她做飯不太方便，經(jīng)常隨便吃點應付了事?，F(xiàn)在樓下有了這么實惠的食堂，還有專門的養(yǎng)老標識，她每天都會來食堂吃飯。
“這食堂的飯菜味道好，價格便宜，而且還有專門的養(yǎng)老標識，讓我們這些老人感覺特別溫暖?！睆埬棠碳拥卣f，“我年紀大了，做飯不太方便，現(xiàn)在樓下就有這么實惠的食堂，以后吃飯不用愁了，孩子們也放心！”
“餐超”模式激活社區(qū)商業(yè)新活力
時光雅境店將傳統(tǒng)生鮮超市的“標品”占比壓縮，通過餐飲區(qū)提升客流與消費頻次。居民在購買食材的同時，可以選擇在食堂就餐，這種一站式服務模式吸引了大量居民。
西安農業(yè)投資集團以國企資源整合能力，平衡商業(yè)效益與社會效益，為“一刻鐘便民生活圈”建設提供可復制樣本。該店的開業(yè)，不僅為周邊居民提供了便利，還為社區(qū)商業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
“過去買菜要繞路，現(xiàn)在下樓就能吃上熱乎飯！”開業(yè)當天，居民王女士的感慨道出了門店的核心價值。隨著城市老齡化加劇與生活節(jié)奏加快，西安農業(yè)投資集團的“餐超”實踐或將成為破解社區(qū)民生難題的鑰匙，一個新方向，為一刻鐘便民圈的打造提供了一個新思路。它將有效的將田間地頭的瓜果蔬菜，米面糧油，不僅搬到了菜籃子，還放入了鄰里食堂的肉盤子，推動“菜籃子”工程從“保供應”向“優(yōu)服務”升級。
