三秦都市報(bào)-三秦網(wǎng)訊（記者 孫建恒）如何證明古太酒擁有近200年歷史？為何古太酒是太白酒的前身之一？鄧躍前用珍藏的文獻(xiàn)老物件，逐一揭開(kāi)答案。

檔案室內(nèi)，一卷泛黃的鄧氏家族秘檔在柔光中徐徐展開(kāi)。道光年間“義盛德”燒房的朱砂印鑒、民國(guó)地契上的官府鈐章、蠅頭小楷寫(xiě)就的購(gòu)買憑證……這些沉睡在時(shí)光里的文書(shū)，無(wú)聲訴說(shuō)著鄧氏家族近二百年的傳承歷程。

據(jù)記載，清道光二十七年（1847年），山西商人程氏在眉縣齊鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)“義盛德”燒房。眉縣鄧氏家族派幼子鄧吉州入燒房學(xué)徒，因其聰慧勤學(xué)，很快成為獨(dú)當(dāng)一面的釀酒技師。后來(lái)“義盛德”經(jīng)營(yíng)陷入困境，為保住燒酒質(zhì)量與聲譽(yù)，掌柜將燒房典當(dāng)給鄧吉州。因鄧吉州體弱，長(zhǎng)兄鄧經(jīng)天挺身而出，代表家族正式接管，自立“福順長(zhǎng)”燒房字號(hào)。

1943年，“福順長(zhǎng)”改稱“福長(zhǎng)號(hào)”，不僅在西安設(shè)立專銷窗口，還注冊(cè)了專用商標(biāo)。民國(guó)商業(yè)浪潮中，鄧氏家族以“六次典當(dāng)、贖買”的魄力，最終買入山西“義盛德”全部產(chǎn)業(yè)，并將其旗下老字號(hào)的釀酒精髓融入自家工藝。

“福順長(zhǎng)”珍藏的一桿“義盛德老秤”更是鮮活佐證。該秤紅枸木制成，桿長(zhǎng)94厘米，秤星巧妙拼出“義盛德”三字；雙鉤設(shè)計(jì)專為稱量酒壇量身打造。鄧家代代遵循“秤上虧心不得好”祖訓(xùn)，民國(guó)饑荒時(shí)還設(shè)粥棚賑災(zāi)，這桿秤也被傳為“良心秤”美談。

西院入口處，一段斑駁的老式土墻靜立拐角，與現(xiàn)代化生產(chǎn)區(qū)形成奇妙的時(shí)空對(duì)話。為守護(hù)這段珍貴遺存，酒廠特意加裝防雨棚，立起“非遺”紀(jì)念碑，無(wú)聲訴說(shuō)著從山西商號(hào)到陜西名酒的百年奮斗。

至于古太酒為何是太白酒的前身之一？史料記載，民國(guó)二十年（1931年），山西商人郝曉春考察眉縣，發(fā)現(xiàn)“福順長(zhǎng)”等燒房用太白山融雪水釀造的純糧白酒“甘冽別具特色”，隨即在西安開(kāi)設(shè)“萬(wàn)壽酒店”，專營(yíng)“太白酒”品牌。1937年，郝曉春申請(qǐng)注冊(cè)“太白酒”商標(biāo)，并在《西京文化日?qǐng)?bào)》刊登“金字塔”廣告，以疊詞強(qiáng)化品牌記憶。

1956年，國(guó)家推行工商業(yè)社會(huì)主義改造，鄧家“福長(zhǎng)號(hào)”與齊鎮(zhèn)其他燒房及金渠鎮(zhèn)太泉酒廠等合并，成立后來(lái)的國(guó)營(yíng)太白酒廠。